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दोल्मा आंटी मोमोज़ रेसिपी: dolma aunty momos

सामग्री: dolma aunty momos

1 कप मैदा

1/2 कप सूजी

नमक स्वादानुसार

पानी आवश्यकतानुसार

मोमोज़ भरने के लिए:

1 कप कोलार्ड गोभी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप प्याज़, बारीक़ कटा हुआ

1/2 कप गाजर, बारीक़ कटी हुई

1/2 कप मटर, उबले हुए

1/4 कप हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

2 टेबलस्पून तेल

1 टेबलस्पून सोया सॉस

1 टेबलस्पून विनेगर

1 चम्मच गारम मसाला

नमक स्वादानुसार

तारकारी:

2 टेबलस्पून तेल

1 कप प्याज़, बारीक़ कटा हुआ

1/2 कप टमाटर, बारीक़ कटे हुए

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गारम मसाला

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया, बारीक़ कटा हुआ (सजाने के लिए)

तरीका: dolma aunty momos

मैदा, सूजी, और नमक को एक बड़े बाउल में मिलाएं. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथें और एक यग्य आटा तैयार करें. आटा को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें.

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और प्याज़ को हल्का सा सुनहरा होने तक साथ में सांझा करें. फिर कोलार्ड गोभी, गाजर, मटर और हरी मिर्च डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं.

अब सोया सॉस, विनेगर, गारम मसाला और नमक डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और व्यंजन को पकाने के लिए ढककर रखें. सब्ज़ी को ठंडा होने तक रखें.

एक छोटे साइज़ के गोले आकार के चपाती बनाएं. प्रत्येक चपाती के बीच में थोड़ा-थोड़ा सामग्री रखें और मोमोज़ के आकार में बंध दें. सभी मोमोज़ इसी तरीके से बनाएं.

मोमोज़ को एक भापड़ में ठंडा होने तक भाप करें, लगभग 15-20 मिनट.

तारकारी के लिए, एक कड़ाही में तेल गर्म करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें. फिर टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गारम मसाला और नमक डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और तरकारी को उबालें.

मोमोज़ को नामकीन या मसालेदार छटपटे चटनी के साथ परोसें।

चटनी के लिए सामग्री:

1/2 कप धनिया पत्ती, बारीक़ कटी हुई

1/4 कप पुदीना पत्ती, बारीक़ कटी हुई

2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई

1 टमाटर, बारीक़ कटा हुआ

1 टेबलस्पून नींबू का रस

1 चम्मच इमली का पल्प

नमक स्वादानुसार

तरीका:

धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, टमाटर, नींबू का रस, इमली का पल्प, और नमक को मिक्सर जार में डालें।

सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें, ताकि एक चटनी की तरह गला जाए।

चटनी को एक कटोरी में निकालें और ठंडा होने तक रखें।

अब आप दोल्मा आंटी मोमोज़ का आनंद ले सकते हैं। यह स्वादिष्ट मोमोज़ आपके परिवार और मित्रों के साथ खाने के लिए मजेदार और अद्वितीय होंगे।

दोल्मा आंटी मोमोज़ के विभिन्न प्रकार:

सब्ज़ियों को बारीक़ कटा हुआ चटपटा मिश्रण: कोलार्ड गोभी, प्याज़, गाजर, मटर, हरी मिर्च आदि

मोमोज़ का आटा: मैदा, सूजी, नमक और पानी

तारकारी: प्याज़, टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गारम मसाला, नमक आदि

साथ में चटनी और अचार

पनीर मोमोज़:

पनीर और सब्ज़ियों का मिश्रण: पनीर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला आदि

मोमोज़ का आटा: मैदा, सूजी, नमक और पानी

तारकारी: प्याज़, टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गारम मसाला, नमक आदि

साथ में चटनी और अचार

मोमोज़ सूप:

मोमोज़ का आटा: मैदा, सूजी, नमक और पानी

सूप: अदरक, लहसुन, प्याज़, टमाटर, तेल, गारम मसाला, नमक, धनिया पत्ती आदि

मोमोज़ को गला होने के बाद सूप के साथ परोसें

ये कुछ प्रमुख दोल्मा आंटी मोमोज़ के प्रकार हैं, जिन्हें आप अपने रुचानुसार चुन सकते हैं। स्वादिष्ट मोमोज़ और ताजगी के साथ इन्हें अपने परिवार और मित्रों के साथ सर्विंग करें।

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